konjac Food çi ye | Ketoslim Mo
Eslê konjacê
Tacca [2] (AmorphophallusKonjac) giyayekî tûberî yê pirrsalî yê Amorphophallus Konjac (Araceae) ye. Xweciyê Japonya, Hindistan, Srî Lanka û Nîvgirava Malayî ye. Bi salan e li başûrê rojavayê Çînê tê çandin. Ji demên kevnar ve yek ji giyayên di pirtûkên kevnar ên Çînî de ye. Ji bilî deverên hilberînê yên jorîn, di salên dawî de li Vîetnam, Hîmalaya heta Tayland û parêzgehên Gansu, Ningxia, Jiangnan, Shaanxi û deverên din ên Çînê jî belav bûye, nemaze li deverên hilberîna girseyî yên Sichuan, Yunnan, Guizhou. Her wiha li Puli, Yuci û Taitung ên Taywanê jî tê hilberandin. Li bilindahiyên ji 310 m heta 2,200 m mezin dibe, û bi piranî li qiraxa daristanan, di bin daristanên vekirî û li deverên şil li her du aliyên çem û geliyan mezin dibe.
Tu çerxa mezinbûn û fonksiyona konjacê dizanî?
Li vir bersivên rastîn ên ji bikarhênerên înternetê hene ji bo referansa we:
| Bersiva 1 hat dayîn | Giyayê konnyaku, ku di Çîna kevnar de wekî "şeytan yak" jî tê zanîn, tê bawerkirin ku ji demên kevnar ve xwedî şiyana "paqijkirina rûviyan" (rêkxistina rûviyan) e. Li Japonyayê wekî 菎 Kaku (katakana: jin) tê zanîn. Fêkiyê wê hêk e, ji jor ber bi jêr ve digihîje û rengê wê ji kesk dibe sor û dûv re jî şînê şahane. Qonaxa fêkiyan ji Tebax heta Îlonê ye. BIKARANÎN:Materyalên polîmer ên avnegirHer çend ne bi qasî lastîkî an rezîna sentetîk domdar be jî, di dema Şerê Cîhanê yê Duyemîn de ji ber nebûna pêdiviyan, veguhastina hêsan û zehmetiya bidestxistina lastîkî, ew wekî materyalek avnegir bi berfirehî hate bikar anîn. Ew pêşî di qata avnegir a şemsiyên kaxezî de hate bikar anîn, û tewra wekî materyalê bombeyên balonê di sepanên leşkerî de hate bikar anîn, lê naha ew veguheriye materyalê polîmer ê polîsakarîdî.Toza Konjacê Perçekirina ruo û zuwakirina wê da ku tozek çêbibe ku parastina wê hêsan be |
| Bersiva 2 hat dayîn | Konnyaku nebatek tropîkal e, ji ber vê yekê dema ku germahî dadikeve binê 20 pileya Celsius an jî di nîvê Mijdarê de, ew dest bi zivistanê dike û gûzek werimî çêdike. Gûz glîkomannan û nîşasta wekî xurek ji bo mezinbûna konnyaku ya sala bê dihewîne, ku li çar cureyan tê dabeş kirin û piştî zivistanê zêde dibe. Pêşîn, zêdebûna gûzê. Gûza nyaku bikin perçeyên 50-100g, bi şapika serî wekî navend. Dema ku birîn baş dibe, ew dikare wekî celebek bandorê were bikar anîn. Ya duyemîn, Yo Whips li kêleka gûza Tacca ya ji 2 salî mezintir mezin dibin. Yo Whips ji bo xwarin û zêdebûnê di beşên 5 cm de têne birîn. Sêyemîn, zêdekirina tovan. Tovên ku bi zêdekirina zayendî ya Tacca têne hilberandin, endosperm berî ku dayik mezin bibe vediguherînin gûzekê, ji ber vê yekê ew bêkar e. Dema bêkarbûnê nêzîkî 200-250 rojan e. Divê ew di Adara paşîn de werin çandin. Çaremîn, çandina tevnê. Bi karanîna tevna gûzê an jî gulika termînal. Dikare hejmareke mezin ji tovên bi kalîte bilind hilberîne. Di dema çandina tevnê de, divê were zanîn ku kallusê Tacca meyldarê qehweyîbûnê ye. |
| Bersiva 3 hat dayîn | Tacca bi xwe gelek asîda oksalîk dihewîne, ku biyojehr e û nayê xwarin xav. Berî ku were xwarin, divê were hûrkirin, were şuştin, hîdroksîda kalsiyûmê lê were zêdekirin, were kelandin û pêvajokirin. Taybetmendiya wê ya sereke ew e ku dewlemend bi fîberê ye, lê kaloriyên wê pir kêm in. Ji ber ku berhemeke ji nebatan hatiye hilberandin e, dikare wekî vejeteryan were hesibandin û tama wê ya taybet heye, ji ber vê yekê di nav mirovan de pir populer e. Pêkhateya wê ya sereke girêdana glukoz û manozê ya polîsakarîdê ye, ku fîbereke di avê de çareser dibe. Ji ber ku pergala helandinê ya mirovan nikare wê helîne û vegire, ew dikare alîkariya peristaltîka gastrointestinal bike, ku li Japonya wekî "paqijkerê gastrointestinal" tê zanîn. Ji ber ku hêza bibulozê pir xurt e, bi hêsanî têrbûnê çêdike, her weha pir caran wekî xwarinek ji bo kêmkirina kîloyan tê hesibandin. Kruo gelek caran dibe xwarineke jelê. Ji ber ku konnyaku divê berî daqurtandinê bibe perçeyên piçûk. |
BERHEMÊN POPULER ÊN DABÎNKARÊ XWARINÊN KONJAC
Dema weşandinê: Hezîran-03-2021